微风拂面，芳草萋萋，泉水激石，空气宜人，山泉水乡以其独特的自然优势和生态优势，成为都市人向往的“世外桃源”。那如何做好山泉水乡的休闲农业项目呢?
孔子有云“智者乐水，仁者乐山”，从古至今，人们对山水都十分钟爱，但再好的绿水青山，如果没有经过合理的规划设计，要么损失殆尽，要么深藏于世而不被知，因此，想要开发山泉水乡，首先要明白：
1.经济效益与环境效益并重
经济效益，用马克思的理论表述，“用尽量少的价值创造尽量多的使用价值”。在社会主义制度下，良好的经济效益，除了尽量少的劳动占用和耗费，还要考虑尽量少的自然资源占用、耗费和产出的比较，控制产出与自然环境、生态环境之间的比例，让经济效益与环境效益协同发展。
2.社会效益与经济效益相辅
社会效益，是在经济活动中，某项政策和措施的实施在社会上产出的效果和对社会各种利益的影响程度。社会效益影响的是方方面面，它不仅包含短期经济发展，更包含长期社会影响、政治制度以及生态环境等多个方面。我们不能以提高经济效益为由，破坏生态环境，牺牲自然；当然，也不能以保护生态环境为由，拒绝合理有效的现代化发展。
总之，对山泉水乡的开发，要经济效益、环境效益、社会效益，三者既对立统一，又相互促进。
想要做好山泉水乡的休闲农业项目，可以从以下几个方面着手：
在满足经济效益、社会效益和环境效益的条件下，拓展山泉水乡自然资源的多功能性，开发休闲农业项目，可以考虑：
一、乡村产业方向
产业兴旺是乡村振兴的重要基础，是解决农村一切问题的前提。农村经济强不强，就看乡村产业旺不旺，脱离乡村产业谈农村经济发展是“海市蜃楼”。因此，发展山泉水乡的休闲农业，在乡村产业方向：
1.泉水产业
山泉水，山上泉眼产生的天然水，是我国民间广受欢迎的一种饮用水。山泉水被认为是饮用水中的极品。对于泉水资源丰富的地区，完全可以将泉水加工，做成瓶装饮用水。例如，农夫山泉那句人尽皆知的广告语“我们不生产水，我们只做大自然的搬运工”。将泉水做成瓶装水，不仅满足市场对山泉水的需求，也能促进地区乡村特色品牌的形成，让乡村品牌快速实体化传播。
2.稻田产业
在山泉水乡之中，稻米似乎是人们赖以生存的农作物。但相比平原稻田，山泉水乡稻田，不仅可以发展“稻田+”：稻鱼共生、稻蛙共生、稻虾共生、稻螺共生等等立体生态种养循环系统，实现农业生产绿色发展，大幅度提高单亩产值和效益，还能创新稻田景观，比如，规模宏大、气势磅礴的哈尼梯田景观；个性十足，人文丰富的稻田画等等，实现一二三产业的融合发展。
3.水产产业
中国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，我们的养殖经验丰富，养殖技术普及，山泉水乡更以其独特的自然环境，盛产着各种特色水产品，例如：生活在山涧石缝里的山斑鱼；畅游在溪流中的章公鱼等，充分挖掘地方特色水产产业，鱼、虾、蟹、藻、莲、藕等任何一种具有地域特色的水产产业，都可以很好的创响乡村品牌。
二、乡村旅游方向
山泉水乡，绿水青山，这些天然的乡土文化和田园风光，具有鲜明的地域特色和乡土气息，它们是开辟一二三产融合“乡村旅游”线路的基本条件，因此，山泉水乡的乡村旅游方向：
1.温泉项目
提起温泉项目，很多人会想到“温泉之国”—日本，这个自8世纪就有马温泉(镇)寺庙的日本，从古代奈良时代开始，经历镰仓时代、江户时代、明治时代到现在，日本温泉文化从贵族、平民，逐渐渗透到居民的日常生活中，现在已经成为日本传统文化一部分。而日本温泉项目之所以如此成功，主要得益于：
他们根据不同地质，开辟不同类型的温泉，每个地区的温泉不断突出地方特色，要么碱性温泉、药浴温泉、热海温泉，要么观赏温泉、山林温泉、民俗温泉等等。如果温泉类型不能形成竞争优势，一些地区便推出温泉美食、特色温泉活动，以及其它温泉衍生品为吸引物，不断完善温泉产业链，让整个行业形成良性竞争循环。
注：对于山泉水乡地区，除了普通温泉项目之外，还可以增设鱼按摩、鱼温泉疗法等项目，任一项目的特色创新，都可以形成特色优势或增加本地温泉的附加值。
2. 垂钓项目
很多人钓鱼，就是喜欢出去走走，看看山，看看水，呼吸新鲜空气，释放一下压力，将“久在樊笼里”的苦闷，变成“独钓寒江雪”的闲适。在社会生活节奏日益加快的当下，大家休闲放空的需求更加强烈，全国各地休闲垂钓景区陆续兴起，在有山、有水、有景的乡村地区，这种垂钓项目更受青睐。
当然，现在的“垂钓”活动，不仅是用“鱼竿、鱼线、鱼饵”等静悄悄的坐在岸边垂钓，还有创新性活动，比如“抢鱼活动”：成千上万条活鱼让游客们白抢，抓到最大的一条，还可获得现金奖励，这不仅为乡村带来了人气，也为周边农家乐(渔家乐)带来了经济收入，还丰富了游客们的乡间体验，增加了乡村的二度重游率。
3. 运动项目
对于地理位置优越、水资源丰富、交通便利的乡村，还可以开展水上乐园等休闲运动项目，如：水上滑梯、漂流河、互动水屋、滑板冲浪、皮划艇比赛等等。这些水上运动项目，不仅能为乡村赋能新“欢乐”，还可以创新很多乡村旅游的“组合模式”。
注：开展水上运动项目，不一定要大拆大建的盖“大型水上乐园”，农家乐(渔家乐)也可以增设简单的水上互动竞赛游戏，如“桨板冲浪”等活动，因此，一定要根据当地乡村肌理、地形地貌，以及成本可控、客流量等多方面因素综合来定。
4.艺术项目
山泉水乡独特的地理风貌和生态资源，不仅可玩、可食、可游，更具有观赏价值。倘若将水上景观与茶道、诗画相融合，则可以形成别致又有格调的水上茶亭或诗画文艺长廊，一杯清茶、一曲古调、一幅画作，这不仅能对孩子们启到艺术熏陶，更能让大人们感受古文化的传统魅力。
如果“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，那么山泉水乡的休闲农业项目，在山在水，更在情—水乡文化。
水乡文化，是以水为主题，需要做足水的创意，我们可以将其分为水乡物质文化、水乡制度文化和水乡精神文化。
1.水乡物质文化，这是水乡居民在长期的水乡生活中所创造的物质产品、表现文化等等，它既包括具体的器物，也包括这些器物的生产工艺和生产技术。水乡物质文化是乡村居民集体或个人智慧的外在表现形式，具有直接的视觉体验，一般包含水乡田园景观、水乡建筑景观、农耕生活景观、水乡饮食文化等等。
2.水乡制度文化，这是水乡在长期历史发展过程中，为维护社会稳定、社会秩序而约定俗成的伦理道德及礼仪规范。它具有可看、可参与的特点，因此，一般包含水乡节日文化、水乡民俗活动等等。
3.水乡精神文化，这是水乡作为一个稳定的共同体所具有的共同的心理结构与情理反应模式，它潜存在物质文化里，是一种价值观、生存观、性格特征、生活习俗等等。
如果说文化是“灵魂”，旅游是“载体”，那脱离文化做旅游“形如枯槁”；脱离旅游谈文化犹如“纸上谈兵”。文化和旅游，本就是相辅相成，山泉水乡的休闲农业项目更需要将二者融合，营造出特有的山泉水乡印象或氛围，这样才能真正实现，在休闲农业规划和策划中的“有山则唱山歌，遇水则吟水调歌头”的灵活性与适用性。
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