分析篇：德国小果菜园里，或许藏着中国人的归园田居梦

• 发布时间：2018-08-24
• 作者：admin
• 来源：壹度创意
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　壹度创意素来强调，乡村旅游的最终形态是乡村生活，休闲农业的最终归宿是田园生活，都不应该止于旅游产品。所以壹度创意大力提倡“艺农生活”理念，以此引领休闲农业的策划、规划与设计。而德国小果菜园正是实现这种田园生活的极具代表性的途径。

四、品　质——

相比自留地，为什么要过小果菜园式的田园生活

　不少人会说：如果德国小果菜园代表田园生活，那我们国家早就有这种形式了——自留地嘛。但对比之下，壹度创意发现，两者代表的是不同阶段的“田园生活”：

1自留地的逻辑

　中国的自留地只存在于农村，只为农民家庭服务，是农民生产口粮、减少因吃饭而产生的经济支出、解决温饱问题的一种手段。自留地注重的是粮食产出，主要目的是解决生存问题。如此来看，自留地的性质类似小果菜园的“前身”——穷人菜园。当然这也说明，在乡村振兴新时代，我国自留地制度为小果菜园式的田园生活提供了可行的空间。

2.小果菜园的逻辑

　德国小果菜园多位于城郊，主要为城镇家庭服务，它没有停留在生存、创收、缩减食物开支的功能上，而是致力于解决吃饱喝足后的休闲消遣问题，满足人们对幸福美好生活的追求。相比于自给自足的功能，小果菜园更强调体验农耕农艺的过程，强调农耕劳动的必要性与休闲作用，为的是培养亲近自然、热爱劳动、回归田园的健康生活习惯。

　总结来讲，自留地的逻辑是付出额外的劳动，种出家庭所需的口粮，减少食物开支，减轻经济压力，是生存层面的“田园生活”；小果菜园的逻辑则是强调劳动体验，让种菜锄草抓虫等“农活”成为下班去逛街，晚饭后读书看电视喝茶散步一样的生活方式，是幸福美好层面的“田园生活”。乡村振兴新时代，我们更应该过上小果菜园式的田园生活。

五、差异与差距——

为什么开心农场、市民农园还不是田园生活

　国内关于德国小果菜园的研究，大多将其与开心农场、市民农园类比。它们确实有相似点：都是面向城镇家庭，由市民缴费租种一块田地，体验农耕农艺，收获果蔬食材。

　但壹度创意分析，国内众多开心农场、市民农园仍处于利用农业发展旅游活动的阶段，且是尚未成熟的旅游产品，甚至未实现盈利创收与可持续发展，远未达到小果菜园这样帮助城镇家庭实现田园生活的高度。在诸多差异与差距里，德国小果菜园为我们实践田园生活提供了宝贵的经验与设想，值得反思与借鉴：

1.从租种方式讲

　为了保证德国家庭享受田园生活，德国小果菜园采用长期租赁的方式，租期5到10年很常见，不少家庭一租就是二三十年，并且到期后园主的子女享有优先租种的权利。

　中国的开心农场、市民农园，往往按季租赁或者按年租赁，租期较短且相当多的家庭会员因为距离远、时间紧、体验差、服务少、培训指导缺位、未养成劳动习惯、不能吃苦、农艺知识欠缺等主客观原因，无法坚持下来。

2.从体验项目讲

　中国的开心农场，市民农园通常是休闲农业中的一个体验项目，比如在休闲农业园区中，我们打造漂亮的花海景观、稻田画景观，设计各种各样的景观小品；我们设置采摘、农业科技观光等体验项目，我们组织农夫市集，手工艺课程，小猪赛跑等各种各样的活动；在我们的意识里，开心农场、市民农园和这些一样，只是一种旅游活动。

　而德国小果菜园没有漂亮的景观装置，没有花海和稻田画，没有墙绘，没有小猪赛跑。正因为如此，反而回归了田园生活的本质，而非成为旅游空间。

3.从体验规模讲

　德国小果菜园由公益组织管理，是一项公益事业，因此租金成本很低。根据国内研究的统计数据，如果园主按规定使用小果菜园，每平米的租金平均只有0.35欧元/年；也就是说，租赁一片400平米的小果菜园，每年租金只有140欧元，这非常符合普罗大众的消费水平，有力促进了小果菜园在德国城镇家庭普及。

　即使没有去过德国，在谷歌地图上随便放大一座德国城市，都可以于近郊发现一片果菜园区。截至2017年，德国小果菜园约有135万个。按比例讲，平均40位德国城镇居民就有1人拥有“小果菜园”，或者说平均10户城镇家庭就有1户拥有小果菜园。不仅如此，相当多的家庭在排队等待空出的小果菜园，等上两三年才能租到是很平常的事情。为了让更多人能够享受小果菜园的乐趣，《联邦小果菜园法》特别规定，单个小果菜园面积不得超过400平米。

　如此庞大的体验规模，足见租种小果菜园已经成了德国社会的生活习惯。我国的开心农场、市民农园由企业经营，追求的是经济效益，租赁费用不算实惠，年费动辄成千上万，未能对扩大体验规模与社会影响产生促进作用。

4.从体验频次讲

　距离上，德国小果菜园普遍位于城市近郊，车程在二十分钟左右，不少果菜园区就在社区周边，园主步行半小时即可到达。近便的路程让小果菜园变成了德国家庭的后花园，不但长假、周六日会经常去，工作日下了班也很乐意去小果菜园遛一圈，种种菜，摘摘果，浇浇水，除除草，放松一下身心。即便不需要做农活、不想做农活的时候，他们也会去小果菜园放松，比如组织家庭聚会，给孩子过生日，宴请好友。

　我国的开心农场、市民农园，尤其在大城市的，多位于偏远郊区，车程长，交通状况差，常令体验的家庭心生怨言，乃至交了年费只体验两三次就不了了之的情况时有发生。这就造成我国开心农场、市民农园更像旅游目的地，而非生活空间。市民去往这里，和去香山、颐和园、故宫、长城、欢乐谷游玩没有区别。

5.从管理制度讲

　德国政府专门颁布了《联邦小果菜园法》，从法律层面有力保护了小果菜园的发展。为督促市民合理使用小果菜园，避免退化为景观花园或者城市地产，《联邦小果菜园法》做出了严格周密的规定，并由管理机构检查验收：

　a.小果菜园至少要有三分之一的土地用于种植水果蔬菜，如果只种草皮或者景观花草，租金会上涨数倍。前文提到，按规定种植了水果蔬菜，每平米租金平均只有0.35欧元/年；如果只种景观花草，每平米的租金会上涨到1.5~3欧元/年。

　b.为防止变成创收的农田，法律规定小果菜园里的水果、蔬菜、花卉、种子等农产品只能自用或者馈赠亲友，不得贩售。而在种植体验上，为了防止追求产量和经济效益，严禁使用农药化肥，鼓励施用农家堆肥，鼓励采用物理手段或者人力捉虫，从而让租种者体验真正的农耕劳动，回归不受污染的自然田园。

　c.园内小木屋的建筑面积，包含屋檐覆盖的面积，不得超过24平米；园中通水，可使用发电机，可以存放一些简易农具、烧烤用具等，但是禁止安装天然气管道和下水管道，也不允许安装卫星天线和电话；暑期和周末可以在这里偶尔过夜，但禁止长期过夜，严防小果菜园变成居住区。

　d.为了方便检查，各家小果菜园只能以简易篱墙围合，也不能种植枝叶繁茂的阔叶树木。

　e. 众多小果菜园组成的联合体式公园里，所有道路必须畅通，方便老人散步，儿童玩耍；必须设置公共的儿童游戏场所。

　从这几条规定足见法律的严谨程度。反观我国开心农场与市民农园，不论是经营者还是政府机构，都欠缺必要的重视。在产品设计、细节服务、经营管理上，也应尽快提升和培养我们的专业性。

6.从管理机构上讲

　小果菜园有专门的管理机构，即园友协会。它是层级分明的公益组织：国家层面有联邦园友协会，16个州有各自的州级园友协会，每个城市又有各自的地区园友协会。各级园友协会的工作主要包括三项：

　第一，和政府、农民等土地所有者谈判，以较低租金获得土地管理权，然后划分成小果菜园租赁给需要的家庭。

　第二，服务会员，包括受理、审批市民的租赁及入会申请；为到期的会员办理续租或退租手续；评估果菜园价值，为新老租户办理过户及补偿手续；提供农具租赁、农艺培训、法律援助等服务。

　第三，负责小果菜园的日常管理，包括检查各小果菜园的整体布局、面积比例、农产品去向、环境保护等是否符合法律规定，种植过程是否使用了化学肥料等。

　我国开心农场、市民农园都是由企业经营的旅游产品，当前仍处于粗放发展阶段，管理组织松散且专业性低，管理制度粗糙，尚未形成市场规模，难以培养市民热爱劳动，享受劳动的习惯，难以普及田园生活的理念。想要实现田园生活，除了提升开心农场、市民农园的专业度、体验性、普适性之外，从土地利用制度、体验产品等维度进行转型、变革与创新也是很紧要的。　

六、总　结——

实践田园生活，我们不能落后　

　我们讲某种行为是一个人的生活方式，是因为他经常做这件事情；某种行为是社会的生活方式，是因为大众普遍有这样的习惯。德国小果菜园无疑让“农耕劳动”成了社会潮流，让小果菜园成了生活的一部分，因此它成就了德国家庭的田园生活。

　实际上，德国并非唯一通过小果菜园实践田园生活的国家，其他欧洲国家，诸如英国、法国、瑞士、芬兰、丹麦、奥地利、荷兰、比利时、挪威、瑞典、卢森堡、波兰、捷克、斯洛伐克、保加利亚，普遍都在实践小果菜园。并且这些国家还联合成立了欧洲园友协会联合组织，统一规范管理，以争取欧盟支持，扩大社会影响。

　中国自古崇尚山水田园，素来向往归园田居。看着其他国家纷纷走进田园生活，想必是不能甘心的。德国小果菜园无疑提供了宝贵的经验与设想，壹度创意认为我们应该带着这份启迪与领悟，积极探索实践，变革土地利用制度，设计全新体验形态，让田园生活的理想在乡村振兴行动中，在新型城镇化背景下成为美好现实。