策划|有没有想过在你的农庄里,也搞一个这样的创意市集

  • 发布时间:2016-12-08
  • 作者:admin
  • 来源:壹度创意
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纽约广场联合市集(Union Square Green Market),可说是农夫市集的标杆。首先因为它成立得早,1976年在一个农庄成立;其次网点多,在全城54个不同场所都有运营;另外它的举办频率也非常高,以这个规模最大的联合广场农夫市集为例,每周营业四天。如果认为去农夫市集只是为了买面包蔬果肉奶蛋,那就out了。市集本身也承担着消费者教育平台以及信息交流中心的功能。比如在这里你可以学习各种菜谱,学习旧衣物捐献与回收,学习如何为贫困人群提供有效的公共援助……
  创意市集,是壹度创意一直在关注的新生事物,或者说新的概念。农夫市集、手工市集、二手市集、复古市集、生态市集、有机市集、社区市集、爱心市集、黄小厨noob市集……都是这一新生事物的表现形式。
伦敦农夫市集。妮娜,一个将“农夫市集”做成品牌的人,在英国与美国开办了将近30个农夫市集。与我国的农夫市集不同,妮娜的农夫市集并不主打有机概念,而是坚持“本土当季”的理念。同时,这里的农产品也不以有机、无激素、无农残为卖点,新鲜、质量高、消费者认同是每个摊主不断追求的目标。妮娜的农夫市集不打感情牌,而是引入了恰当地竞争机制,那些农品质量不高、消费者不认同的农庄,会被淘汰,或者被新加入的摊位取代。 
州有眼事体复古市集,目前浙江省内最具影响力的复古创意市集,每月举办一次,每次市集都会确定一个鲜明的创意主题,以不辜负市集创意的本质。现场也会设计特别活动,可能是热情的非洲鼓表演、小众的民谣乐队,也可能是吃货们的饕餮盛宴。在杭州举办的某次市集活动现场更是有电子乐泳池派对,每一期的“有眼”都会为你准备意想不到的惊喜。 
台湾天母市集,以二手物品、创意手作为主的“跳蚤市场”,彰显可持续生活的理念。 
第12届牯岭街书香创意市集上,一摊主在展示他们出售的“种子明信片”。市集每年举办一次,内容包括:城南人文怀旧主题展、旧书探索、手工制品展卖等,56个摊位展示了充满书香与创意的台北风情。
商场开展的农夫市集,Farm2Neighbors(从农场到邻居农夫),主打有机农品、健康美食,精致手工。市集秉承“本地生活”的理念,通过社区支持农业的方式,让消费者与生产者交流、对话,建立消费者对农庄和农品的信任。他们认为,相比冷冰冰、费用昂贵但并不科学(对家庭农场来讲,有机认证难度并不在品质把控上,而是费用方面)的有机产品认证,通过交流建立的感情更值得信任
  创意市集的概念,是传统市集概念的延伸与变异,如今这一概念广泛应用于各行各业,在休闲农业与乡村旅游的层面,创意市集可以是创意产品、有机农品展销市集,可以是有展销、有试吃试用体验、有技艺展示、有主题歌舞表演、有体验课程的嘉年华活动,可以是线上的以传统手工艺、有机农品或其他创意产品为主题的交流平台,可以是线下的店铺、场所,可以是体验自然、敬仰工艺、品味文化的文创园区,还可以是以艺术、工艺、自然、民俗等为主题的乡村创客空间……
  总而言之,创意市集是复古与创新并行的生活方式革命,它是生活运动,也是生活空间。
鹦鹉螺市集,全球个性化商品O2O平台。为独立设计师、手工匠人和 vintage 爱好者打造的交流平台。有两个品牌活动,一是主打手工制品、原创设计品、古着古董、工艺艺术品展销的复古市集,一是基于此开发的主题嘉年华活动,目前已在全国各地举办了几十场。同是它还有自己的电商平台
  创意市集拓展了休闲农业与乡村旅游的策划思路,对营销与体验活动的设计也是非常有益的补充。莫干山庾村1932,摈弃了传统的文创园概念,以“创意市集”为指导理念,以庾村早起的文化遗存、生活方式为主题设计建造的一座乡村文创与休闲空间;在北京亮马桥“官舍”商场里开展的F2N农夫市集, 为北京周边的有机农庄、家庭农场提供了向城里人推介优质产品、宣传自己农庄的机会;北京圣露国际酒庄与公益协会联合开展的儿童爱心市集,为酒庄带来了游客,也提升了酒庄的品牌与影响力。
 
莫干山庾村文化市集
  创意市集不需要太多建筑设施。利用农庄场地或者乡村空间开展创意市集,除了带来游客,还可以降低建设成本,避免不少土地性质的问题。
 
在圣露酒庄开展的爱心市集。由北京生前预嘱推广协会主办,圣露国际庄园、启明双语幼儿园共同协办。40名小朋友在家长的带领下,将自己手绘的环保袋捐赠给公益组织,在接触大自然、听故事的过程中认知生命、思考生命。
  从活动的层面讲,创意市集通常以定期或不定期的方式长期举行。壹度创意认为,设计一场成功的农夫市集,需要从六个方面下功夫。
1、理念
黄磊创办的黄小厨noob市集,一场从美食出发的生活方式的演出,有歌舞演出,有厨艺比拼,还有黄磊女儿多多亲手画的手袋。市集格调高。体验性强,目前在北京、上海成功举办两次。打造一种品质生活,是黄小厨noob市集的理念,而美食、美器、美物则是noob市集的主题
  成功的创意市集理念,往往是能传达出明确的、有格调的生活态度、生活愿景或者文化内涵。比如华德福生态市集传达的低碳、可持续的、敬天惜物的生活理念。好的理念代表了一种文化,旨在培养、实践创新生活方式的文化。比如“当季当地、小农经济、手工制作”,比如“品质生活、匠心制作”等。
 
华德福生态市集开展的“带着垃圾逛市集”活动。华德福生态市集以培育华德福社群伙伴的生态意识,培养负责任的消费行为为目标,鼓励生态种植和地球友善的环保事业,传递关爱土地,关爱生灵,尊重自然,分享收获,积极健康的生活态度和生活方式。这里不仅展销生态农品,还会举办一些培养环保意识的活动、沙龙、讲座、讨论会等
2、品牌
 “从农场到邻居”是北京的一个小有名气的农夫市集品牌,除了定期在固定场所——亮马桥商圈的一座商场里举办的农夫市集,近来主办方还会基于这个品牌,策划主题活动,比如今年十一在太阳宫开展的草地野餐活动,有健身、瑜伽、自行车定车大赛、花艺、风筝DIY、野餐等各种体验活动,还有丰富的市集活动,吸引了不少拥趸
  品牌是对理念的承袭,同时又是对活动主题的指导。“鹦鹉螺市集”就是一个品牌,她代表了一种基于个性手作的“全新的文化休闲方式”,同时也代表了其在各地开展的种种主题市集活动,嘉年华活动,以及线上的个性手作电商平台。
3、主题

Feige市集是以复古市集起家的文化品牌,成立于2012年,已经在北京、上海举办过Feige Vintagefair(Feige复古盛会),Feige Weekend Bazaar(Feige周末市集)。如今,它不仅仅是一场市集那么简单,优势后它一次小型音乐节,有时候则一个复古游乐场。每次活动都会有一个小主题,比如复古,比如风物,比如情人节,比如所在地的风格等等
  基于理念与品牌,利用节庆假期,在全国各地开展主题活动,可以形成持续的营销,带来广泛的关注,也为摊主带来更多展销推广的机会。
4、摊位与活动
鹦鹉螺的复古市集。集市的低门槛,并不意味着小商品的大量涌入。复古市集的灵魂是那些来自世界各地的摊主,他们热爱生活,注重细节,追求经典的风格事物 、尊重匠人精神。这也是一种独立的思想,自由的精神的体现。是对现代社会粗制滥造、千篇一律的工业产品的不满。区别于fast fashion,vintage是慢生活,是旧物重生的手段和环保新思维
  市集的策划者、组织者可以通过制定成熟的、有吸引力的合作制度,创造有利的盈利模式,招揽符合市集理念的“摊主”。比如香港中环农墟为减少食物里程,实现“当季当地”的生活理念,只招募香港本地的农场做摊主。
 
F2N农夫市集上,这个名为“石头食堂”的有机米粉摊位始终人气最旺。不少有机农品的摊主也会主动分享一些肉啊、豆腐干啊、三文鱼啊、奶酪啊什么的,请消费者品尝、试吃,借以提升关注度

四季生活手工市集,植根和成长于北京的青年文化创意聚合体,自2014年夏天开始举办市集活动。这里关注现代市井的生活日常,专注市集活动、匠心手作体验课程、音乐现场、展览放映等
  未来,创意市集的发展方向是会囊括小型讲座、读书沙龙、音乐会,主题公益活动、街头表演、主题放映会等活动的、“包罗万象”的小型嘉年华。市集的策划者还可以适当增加美食摊位,或者通过试吃、试用、技艺表演等,增加市集的体验性。
5、营销
 
鹦鹉螺市集建有电商平台、app、微信平台、微博、豆瓣小站等多个内容平台,极大的扩展了营销的覆盖面
  内容营销是最常见的有效营销方式,而微信平台和微博则是主要的营销阵地,不少市集也建立了豆瓣小站。还有的会注册淘宝店铺、建设电商网站及App。而内容的来源大多是市集创办者的故事与历程、摊主的手艺及“作品”等。
黄小厨noob市集,前期通过微信公众号“黄小厨”和自制网络节目“黄小厨的春夏秋冬”进行内容营销,积累粉丝,市集举办过程中还有不少网络直播平台进行实况直播,宣传效果更进一步。另外,每一次noob市集开幕前,都会发布一份当地饮食文化的“报告”
黄小厨深挖广州特色,不仅在市集中加入了舞狮、早茶、夜市等本地特色元素,而且联合今日头条整合互联网大数据,发布《广州饮食文化黄皮书》
6、赞助与收入方式
北京黄小厨noob市集在三里屯举办,携程旗下的“食美林”品牌给予资金赞助
  赞助包括场地赞助、资金赞助、媒体赞助等。资金赞助,能够保证市集的设计与开启更顺利,甚至直接带来盈利。市集的策划者要考虑市集开在哪里,是开在城市的社区里、商场里,还是开在哪个农庄、哪座村庄。
 
香港中环农墟由嘉道理农场主办,天星小轮公司提供码头作为场地。 
  场地的获得有一下几种方式,一是寻求社区的支持;第二是在商街、商场租赁场地,或者与场地所方洽谈合作,以为商场吸引招徕人流等条件,争取所有方的赞助或互助;三是与房地产商合作。
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  除了门票、摊位费、摊位收入分成等方式,为了提升市集对摊主的吸引力,策划者还需要多多设计像小米粒这样的创新收入方式。

  看过这么多案例,想不想在自己的农庄、自己的乡村也开办一处创意市集呢?

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