这是个植物园，却可以教我们设计经典的朴门休闲农园

• 发布时间：2015-11-04
• 作者：admin
• 来源：壹度创意
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　　嘉道理农场暨植物园（Kadoorie Farm and Botanic Garden，以下简称“嘉道理农场”）位于香港新界的大帽山北坡，前身是1956年创建的嘉道理农业辅助会，1995年转型为主题植物园，致力于实现人类与大地和谐并存的愿景。
　　如今，嘉道理农场占地148公顷，在永续生活实践、野生动物救护、动物福利保护、自然教育、朴门农业实践等多个方面发挥着重要作用。这里大部分土地是繁茂的森林，只有十分之一的土地用于农耕。而凭着对这17公顷土地的有效利用，嘉道理农场成功地扮演了朴门农场的角色，既充满趣味又富有教育意义，全力推动着大众对朴门农业和永续生活的关注，倡导着低碳、环保、有机、永续（即“可持续”）的生活方式。

　　每年来自各地的中小学生、亲子家庭、科研团队、企业考察团队以及自助游散客等络绎不绝。出于对农场生态环境的保护，嘉道理农场对旅游团队和汽车的进入量有着严格的限制。
　　农场内分布着各式主題植物园、有机菜园、梯田农园、森林果园以及各种自然教育设施。功能区设计涵盖了朴门农业体系的多个方面：
　　1、石油顶峰展示墙
　　香港食物供应问题严重，且食物供应所用的肥料和杀虫剂、运输和冷藏的能源都十分依赖平价的燃油和煤气。入口附近的石油顶峰展示墙，正是要通过探讨全球石油生产的临界点和即将到来的严重局面，告知人们保护耕地、将都市农业带入主流、提高本地生产力的必要性。
　　2、生机园

　　生机园运用了朴门农艺的一些基本原则，比如利用曲线增加种植面积。生机园还示范了在市区有限空间和社区园圃中用得到的有机耕种方式，例如不掘土耕种和花盆种植，以天然的方式保持地力、除草并杜绝虫害，在不使用化学物的情況下种植时令蔬菜等等，这些耕种方式都有助于生态自然的平衡。
　　3、森林果园
　　2004年起，嘉道理农场采用农林间作的方法，仿效自然森林的结构，将部分品种单一的果园改造成混合式森林花园。例如将果树和农作物（如菠萝）一起种植，在交替的植物篱中种植豆子以制造天然肥料，并以覆土作物防治土壤侵蚀。
　　“农林间作”可以减少化学肥料的使用，避免病虫害侵袭造成的减产绝收，还可以全年提供多种类水果和其他农产品。农场内另有一处混合式森林果园，用作“农林间作”示范基地。
　　4、豬舍与骡房

　　嘉道理农场内饲养着数只大花白猪，但并不是为了供应猪肉和繁殖猪仔，而是为了配合农场的自然教育活动与课程。
　　这里还饲养着两头骡子，负责园内肥料、树苗等的运输工作，从而减少汽车的使用。非工作期间，两头骡子则在骡房内担任“教育大使”，跟游客做近距离接触。
　　5、素食亭
　　素食亭由合作伙伴“新生精神康复会”经营，负责提供美味且健康的素食、小食和饮品。
　　6、农场博物馆及农场小卖店
　　该处原本是个猪舍，经过创意改造，成了如今的模样。在博物馆里不单可以读到农场的历史，还可以通过馆内的电脑浏览官方网站来安排行程。
　　小卖店提供新鲜农场产品、环保产品、书籍和杂志，还免费提供经过农场净化的溪水。只是为了配合永续低碳的理念，农场不备一次性水杯，游客需自带水杯。
　　7、游步道
　　目前园内设有四条共11段生态步道，如乔木径、青草径、凌霄径等，游人在路上观察生态，体验自然的同时，也收获了健康和愉悦。沿途的导览解说设施生动有趣，走再长的路也不会感觉到枯燥。
　　8艺舍
　　艺舍是一个树影婆娑的怡人之地，户外设有桌椅供游人休息或野餐，室内可欣赏由游客、活动参与者、艺术家等在园内创作的展品。当然游人也可以在这宁静的氛围里绘画或制作工艺品。
　　9、湿地污水处理系统和堆肥区
　　嘉道理农场有职工200余人，每日游客3000余人，产生的污水完全依靠这里的人工湿地污水处理系统。处理后的污水会用来冲厕和灌溉，收割后的湿地植物则用来制造覆盖物料，帮助农地进行养料循环。
　　农场会循环使用天然资源，堆肥仓库内收集着大部分植物废料，这里的有氧堆肥设备每年生产约70吨堆肥，为果园、温室、菜园供应废料。
这两个区域只限特别团体参观。
　　农场还设有蝴蝶园、黄金亭、彩虹亭、修女花园等数座特色亭台，供游人野餐休憩，观赏农场风光。有时还会借此举办一些自然教育课程或者环境与艺术相结合的体验活动等。
　　嘉道理农场专门成立了永续生活与农业部，负责组织策划主题活动与教育课程。围绕“永续生活、朴门农业、自然教育”三大主题，这些大致可分为中环农墟、绿汇学院、环境与艺术、农学研习和自然教育五个类别。
　　1、中环农墟
　　中环农墟通过建构互助平台，鼓励大众支持“当地当季”的有机产品，以减缓消费活动对资源的浪费和对环境的破坏。中环农墟举办地在中环天星码头，每周日举行，主要展销本地新鲜有机农产品、有机食品和环保产品。农墟也举办各种永续生活教育活动，比如在地农学堂等，以丰富市民的学习和体验。
　　2、绿汇学苑
　　2010年，嘉道理农场将大埔市区内的旧大埔警署活化成“绿汇学苑”，作为推广永续理念，协助大众实践低碳生活的园地。通过组织多种多样的活动，绿汇学苑为中小学校及其他参与者提供了丰富的学习体验和多元而立体的环境教育课程。这些活动主要包括：
　　慧食堂——嘉道理农场将警署食堂大楼活化为慧食堂、慧食教室和慧食工作坊三个板块，分别用于提供健康低碳的美食和聚餐服务、开办低碳烹饪课程和让参与者实践从采集食材到厨余处理的各个环节，从而探讨低碳饮食的技能，传播低碳饮食的理念。
　　互助集市——今年冬季，这里会定期开展互助市集，陈列并销售本地有机农产品、加工食品及工艺品等，以支持本地经济，倡导“当地当季、物物交换”等低碳消费理念。
　　启迪课程——通过与海外知名导师和思想家合作，这里为学者、社区领袖等永续生活倡导者定期举办启迪课程，如“当量子力学遇到道家哲学”“探寻亚洲传统生态智慧”等，并安排社区考察，以培育社区拓展永续生活的潜力。
　　低碳生活体验营——嘉道理农场将警员宿舍活化为客房，借此定期举办2~3天的营宿体验课，课程内容涉及低碳生活的多个专题，包括朴门永续设计、城市农耕等；参与者可在慧食堂享用低碳有机的餐饮服务、参加低碳烹飪体验，也可报名参加启迪课程、考察活动或专题工作坊，从而更充分地探索永续生活。
　　客房主要以社区生活模式来设计，浴室、休息空间及餐厅灯设施均以共用共营的形式提供。
　　3、农学研习班
　　一系列的技巧如粮食栽种、维修家庭用品和衣物、自然保健和自然建筑等，都会让我们更具韧性地面对石油顶峰和气候变化的挑战。然而农学技术已被严重忽视，大部分现代人都丧失了这些技能。因此农学再培训是嘉道理农场的核心工作之一，志在通过一系列的活动与培训课程，复兴永续生活所必须的技能。这些课程包括鱼菜共生培训，永续农业入门课及认证课，厨余循环、有机堆肥与酵素应用培训，养蜂班等等。
　　4、环境与艺术项目
　　嘉道理农场将自然教育融入艺术观赏和手工体验中，让参与者通过艺术感应自然，启发创意。这些融合项目包括亚洲青年音乐家汇演、大自然小画笔、七彩树枝、年轮中的艺术等，让中小学生等参与者兴趣盎然。
　　另外，农场举办的艺术家驻园计划极大地增强了农场内自然与艺术的结合，更有力地展示了大自然的美，加强了自然教育的效果。
　　5、自然教育
　　农场策划了植物园导赏团、“绿野游踪”——大自然寻宝活动、“触·动自然”儿童夏令营、“拥抱大自然”——一日静心之旅、“体验大自然律动”初阶活动、动物全接触、植物细语等一些列体验活动。
　　活动中，游客可以与园区内的蟒蛇、骡子、猛禽和本土哺乳动物等进行互动，参加植物摄影活动，设计并栽种盆栽，听导师讲解大自然的奥秘，在寻宝活动中认知植物……通过全方位的感知，参与者可以更深刻地了解大自然的美丽，从而学会珍爱动物、洞察植物、了解泥土，尊重大自然。